より良い食材を求め、私たちは築地場外市場に「仕込み場」を設けました。築地はご存知のとおり、日本の台所。日本中、世界中の食があつまります。
築地といえば、魚。仕入先まで、徒歩7秒という地の利を活かし、築地の魚弁当をご用意いたしました。私たちがご提供する魚は、主につけ魚になります。しかし、漬け魚特有の「刺身として食べられなくなったもの」を使うのではなく、「刺身として使えるレベルのもの」を漬け込んで使用しています。築地ならではの味をお楽しみください。
また、お弁当の一部に採用した【築地包み】は、昔懐かしい「蝋引きの袋」を使用し、帯に築地の写真デザインしました。

魚だけが築地を表現するのではなく、お弁当全体で築地を表現してみました。