新じゃが

スーパーでも見かけるようになった「新じゃが」を使ってミネストローネを作りました。

「新じゃが」と見ると春だなぁと感じます。

煮崩れもしにくく、スープには最適でした。

ですが調べてみると、「新じゃが」は皮が薄いのが特徴で皮の周辺に栄養が集まっているので

皮ごと食べるのが良いとされているそうです。

言われてみると、皮をむいている時に薄いなとは思っていましたがいつも通り綺麗に皮をむいて捨ててしまいました。

次に「新じゃが」を調理する際は皮ごと食べてみようかと思います。

 

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