2017.02.13
こんにちは。銀座十石の東です。 ２月１１日から１２日の土日で名古屋へ行ってきました。雪が降っていたせいもあり、東京よりも寒く感じました。２度目の名古屋だったので、今回は名古屋城へは行かずにまずは『徳川園』という […]2017.02.12
創業以来変えていないもの、それはお米だけ。新潟県新井産「矢代米」 日本有数の豪雪地帯、妙高市（旧新井市）矢代。 日本百名山のひとつ「妙高山」。その山の麓から流れ出る清らかな雪解け水が八代川に流れ込み、 […]2017.02.11
こんにちは。銀座十石の東です。 お米から蜜がとれるのをご存知ですか？ 米に麦芽を用いて糖化反応させると、蜜ができます。その蜜に漬け込むことで、蜂蜜漬けと比べると上品でさっぱりとした甘さを持つ梅干しが […]2017.02.10
こんにちは。銀座十石の東です。 十石のお弁当のパッケージをご存知でしょうか。蝋(ろう)引き袋という紙袋でお弁当を包んで、築地市場の写真入りの帯を巻いてお届けしています。紙に蝋が塗られているので耐水性に優れた丈夫 […]2017.02.09
こんにちは。銀座十石の東です。 今日はとても寒かったですね。朝、布団からなかなか出られず少し寝坊しました。家を出る少し前まで雪が降っていたのですが、出たときには雨に変わっていました。ココは布団にくるまれて暖かそ […]2017.02.08
こんにちは。銀座十石の東です。 前回からのつづきとなります。 こだわり続けたこのお弁当はどんどん人気をはくし、平成二十三年十月、松屋銀座様から、おむすび専門店の隣に焼き魚のお店も出して欲しいとお声を […]
